Loading...

חומרי גומי שונים, כגון אלה המופקים משיטה (גומי ערבי) וקדד (גומי טראגאקנט) שכיחים למדי בעולם הצומח. באופן כללי ניתן להגדיר אותם כתערובת מורכבת של סוכרים וגליקופרוטאינים, כאשר החלק הסוכרי מורכב מיחידות של חומצות אורוניות (Uronic acids).

חומרי הגומי משמשים בדרך כלל בתעשיית המזון ובתעשייה הפרמצבטית כחומרים מקשים וכמייצבים.

צמחים קשורים