Loading...

חומרים פעילים - גליקוזידים ציאנוגנטיים

בגליקוזידים אלה האגליקון הוא חומצה הידרוציאנית (חומצה פרוסית) - חומר שקוף בעל ריח של שקדים מרים, שאמנם מכילים את הגליקוזיד Amygdaline.

רוב הגליקוזידים הללו, אך לא כולם, מקורם בניטריל ( Nitrile= ציאנו) של חומצה מנדלית
(Mandelic acid). זוהי תרכובת אורגנית הכוללת קבוצה פונקציונאלית, בה אטום של פחמן מחובר בקשר משולש עם אטום של חנקן.

החלק הסוכרי בגליקוזידים אלה עשוי להיות חד או דו-סוכר, המחובר לאגליקון דרך אטום של חמצן (O-Glycoside).